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Queso de Oveja Curado al Tartufo (3KG) – La Antigua

89,99 

Queso curado con un 1% de trufa italiana 100% natural, sin aceites ni aromas.


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Descripción

Resultado de dos años de pruebas, conseguimos un queso curado totalmente equilibrado con la trufa en sabor y aroma. Un queso de pasta firme y compacta; con corteza dura de color pardo y pleita bien marcada y definida. Tiene una textura mantecosa, soluble y algo adherente.

Es un queso elaborado con trufa procedente del Piamonte Italiano. A pesar de haber probado con trufas de otras procedencias, el aroma y el sabor se perdían en el proceso de maduración. Con la trufa italiana hemos conseguido el resultado óptimo y la excelencia que estábamos buscando. Contiene un 1% de trufa 100% natural, todos los ingredientes que añadimos a nuestros quesos tienen que ser tan naturales como la leche de oveja que utilizamos para elaborarlos. Por ello huimos de aceites, concentrados o esencias de trufa, que al final dificultan la digestión y estropean el sabor de ambos productos.

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